ไข่พะโล้ ง่าย ๆ ไม่ใส่ผงพะโล้ หวานหอมกลมกล่อมฉบับเร่งด่วน

Spread the love

                  ใครจะไปรู้ว่า ไข่พะโล้ สูตรอาหาร เมนูไข่ แม้ไม่ใส่ผงพะโล้ก็อร่อยได้  กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่พะโล้  ใส่ไก่และเครื่องเทศต่าง ๆ ปรุงรสหวานและเค็มนิดหน่อย เพิ่มซีอิ๊วดำเพื่อน้ำซุปสีสวย ต้มจนไก่เปื่อยนุ่ม

ส่วนผสม ไข่พะโล้

  • ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
  • เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
  • น้ำเปล่า ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
  • ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามชอบ
  • แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
  • ดอกโป๊ยกั๊ก ตามชอบ
  • น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามชอบ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาลทราย 1/2 ส่วนก็ได้ค่ะ)
  • ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสหลังจากใส่เกลือป่นก่อนเติมนะคะ)
  • น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
  • ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ ถ้าชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยค่ะ)

วิธีทำไข่พะโล้

  • เริ่มแรกต้มไข่ก่อนเลยค่ะ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยจะได้ปอกเปลือกง่ายขึ้นค่ะ
  • ใส่น้ำเปล่าในหม้อภาชนะประมาณครึ่งหม้อภาชนะต้มจนเดือด จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปรอจนเดือด
  • ใส่แท่งอบเชยและดอกโป๊ยกั๊กตามลงไป
  • พอไก่สุกปรุงรสตามชอบ
  • หลังปรุงรสเติมน้ำเปล่าลงไปให้ได้ 3/4 ของหม้อภาชนะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีหรือจนไก่เปื่อยนุ่มตามชอบค่ะ
  • เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่พะโล้แบบง่าย ๆ ไว้กินค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *