หอยแมลงภู่อบสมุนไพร เมนูอาหารทะเล ง่ายๆสไตล์บ้านๆ

Spread the love

            เมนูอาหาร สูตรอาหารหอมสมุนไพร ขอแนะนำ หอยแมลงภู่อบสมุนไพร สำหรับการทำอาหารเมนูนี้ เคล็ดลับความอร่อยของหอยแมลงภู่อบสมุนไพร คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อหอยต้องสุกพอดี หอมน้ำซอส และ สมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำ หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

  • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 8 – 10 ตัว
  • ตะไคร้ 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นท่อน
  • ข่า 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นท่อน
  • ขิง 2 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นแผ่น
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี 4 ต้น
  • พริกสด 3 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • เนย 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
  • มันหมู หั่นเป็นแผ่น 2 แผ่น
  • น้ำจิ้มซีฟู๊ด 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำหอยแมลงภู่อบสมุนไพร

  1. เริ่มจากทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด และเอาขนหอยแมลงภู่ออกด้วย แกะเปลือกหอยออกหนึ่งข้าง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมน้ำซอสซีฟู๊ด โดย ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกสด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และ น้ำปลา นำมาปั่นให้ละเอียด จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมหม้ออบ แบบกุ้งอบวุ้นเส้น วาง มันหมู ข่า ตะไคร้ ขิง เนย จากนั้นวางหอยแมลงภู่ลงไป
  4. ปรุงรสด้วย น้ำซอสซีฟู๊ด 3 ช้อนโต้ะ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ และ น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง
  5. จากนั้นนำไปอบด้วยไฟร้อนจัด 5 นาที เมื่อครบเลย ให้เปิดฝา ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ เสริฟ หอยอบแมลงภู่สมุนไพร พร้อมด้วย น้ำจิ้มซีฟู๊ด

เคล็ดลับการทำหอยแมลงภู่อบสมุนไพร

  • หอยแมลภู่ เลือกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เนื่องจากตัวใหญ่ เนื้อเยอะ เทคนิคการเลือกหอย ให้ใช้หอยที่สดใหม่ เนื้อหอยจะอร่อย ไม่มีกลิ่น รสหวาน
  • เทคนิคการเตรียมหอย ต้องล้างหอยให้สะอาด มีความสำคัญ หากหอยไม่สะอาด จะสัมผัสถึงสิ่งเจอปนในหอยได้ เสียรสชาติ
  • การอบหอยไม่ต้องเปิดหม้ออบเพื่อคลุกน้ำปรุงให้เข้ากัน ความเดือดของน้ำจะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเอง
  • ใบโหระพาให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ก่อนปิดไฟ เพื่อจะให้ความหอมของใบโหระพายังอยู่
  • สมุนไพร ข่า ตะไคร้ และ ขิง ให้หั่นในขนาดที่พอดีคำสามารถรับประทานได้ ไม่ควรหั่นให้ใหญ่ หรือ บางเกินไป

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *