Uncategorized

ปลาดุกหมกกะปิ เมนูอาหารใต้ยอดนิยมที่รสชาติไม่เหมือนใคร

Spread the love

               ปลาดุกหมกกะปิ อาหารไทย เมนูปลา วิธีทำปลาดุกหมกกะปิ ง่ายๆใครๆก้ทำได้ ปลาดุกทำอะไรกินดี กับข้าวจากกะปิ กะปิ ปรุงรส กระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา ทอด เมนูอาหาร อาหารใต้

ส่วนผสมสำหรับทำ ปลาดุกหมกกะปิ

  • ปลาดุก 1 ตัว ( นำมาหั่นเป็นท่อนล้างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือ )
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม บด 4 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมัน สำหรับทอดปลา

วิธีทำปลาดุกหมกกะปิ

  1. หลังจาก ล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้ว ให้นำ ปลาดุก พักใส่จานไว้ก่อน
  2. ปรุงรสกะปิ โดย นำ กระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา และ กะปิ ในอัตราส่วนที่กำหนดไว้ข้างต้น ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. กะปิ ปรุงรสมาคลุกกับ ปลาดุก อย่าหมักไว้นาน ให้ตั้งน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง นำ ปลาดุก ลงไป ทอด เลย ให้เหลืองสุก
  4. เสริฟ ปลาดุกหมกกะปิ ทานกับ ข้าวสวยร้อนๆ สุดแสน อร่อย

เคล็ดลับการทำปลาดุกหมกกะปิ

  • ปลาดุก ให้ใช้ ปลาดุก ที่สดใหม่ จะได้ เนื้อปลาดุกที่แน่น หวาน
  • ปลาดุก ให้เลือก ปลาดุก ขนาด 3 ขีด เป็น ปลาดุกรัสเซีย ซึ่ง เนื้อปลาดุกจะมาก
  • การล้างปลาดุก ให้สะอาด ด้วยเกลือ ทำให้เมือกของ ปลาดุก ออกให้หมด และล้างเครื่องในและเลือดออกให้หมดจะ ช่วยให้ปลาดุกไม่คาว
  • กระเทียม ให้ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกลีบเล็ก และมีความหอมมากกว่า กระเทียมจีน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *