ปลาดุกทอดผัดพริกแกง เมนูอาหารสไตล์ไทย ที่ใครๆก็ทำได้ พร้อมวิธีทำง่ายๆ
Uncategorized

ปลาดุกทอดผัดพริกแกง เมนูอาหารสไตล์ไทย ที่ใครๆก็ทำได้ พร้อมวิธีทำง่ายๆ

Spread the love

             เมนูผัดที่มัดใจทุกคนอย่าง “ปลาดุกทอดผัดพริกแกง” เมนูผัดรสจัดจ้านเผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกง และสมุนไพรที่ใส่ลงไป ไม่ว่าจะเป็นกระชาย พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าแดง เพิ่มใบกะเพรากรอบ ๆ เข้าไปอีก ยิ่งได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองต้องมีขอเพิ่มอีกจานแน่นอน ถ้าพร้อมแล้ว ตามเข้าครัวพร้อมกันได้เลยจ้า!

วัตถุดิบ ปลาดุกทอดผัดพริกแกง

  • ปลาดุก 500 กรัม
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • พริกแกง 100 กรัม
  • กระชาย ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดใบกะเพรา และทอดปลาดุก

  • เด็ดใบกะเพรา เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำใบกะเพราลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักขึ้นทันที
  • ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันสำหรับทอด รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำปลาดุกลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำใบกะเพราลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักขึ้นทันที
  • นำปลาดุกลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผัดพริกแกง

  • ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้เหลือก้นกระทะ ใส่เครื่องแกง ตามด้วยกระชาย ผัดให้หอม
    ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ตามด้วยปลาดุกทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • โรยใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วยกออกจากเตา
  • ใส่ปลาดุกที่ทอดเตรียมไว้ผัดกับเครื่องแกง
  • โรยใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : พร้อมจัดเสิร์ฟ

ปลาดุกทอดผัดพริกแกง เมนูอาหารสไตล์ไทย ที่ใครๆก็ทำได้ พร้อมวิธีทำง่ายๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *