น้ำพริกกุ้งย่างมะยงชิด เมนูน้ำพริกอาหารไทยที่หอมและอร่อย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ
Uncategorized

น้ำพริกกุ้งย่างมะยงชิด เมนูน้ำพริกอาหารไทยที่หอมและอร่อย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ

Spread the love

                  “น้ำพริกกุ้งย่างมะยงชิด” เมนูอาหารไทยผสมผสานระหว่างผลไม้และน้ำพริก รสจัดจ้านคลุกเคล้ากับเนื้อกุ้งย่างหอม ๆ แค่พูดก็ชวนน้ำลายสอ ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไรรีบตามมาทำกัน

tip🙆‍♀️

-นำกะปิห่อใบตองแล้วย่าง ช่วยให้กะปิมีกลิ่นหอมมากขึ้น
-หลังจากใส่น้ำตาลปี๊บใส่น้ำร้อนเล็กน้อย ช่วยให้น้ำตาลปี๊บละลายได้ง่ายขึ้น
-สามารถใส่มันกุ้งลงในน้ำพริก ช่วยเพิ่มความหอมได้ 

วัตถุดิบ น้ำพริกกุ้งย่างมะยงชิด
*กุ้งก้ามกราม 500 กรัม
*มะยงชิด 8 ลูก
*กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
*พริกชี้หนูสวน2 ช้อนโต๊ะ
*กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
*น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
*น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
*น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
*หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
*ตะไคร้ 5 ช้อนโต๊ะ
*ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
*พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
*ใบสาระแหน่ ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : ย่างกุ้ง

ย่างกุ้งให้สุก หลังจากนั้นแกะเนื้อกุ้งแล้วยีให้แหลก เตรียมไว้

-ย่างกุ้งให้สุก

-แกะเนื้อกุ้งแล้วยีให้แหลก เตรียมไว้

STEP 2 : ยำ

-ปอกเปลือกมะยงชิด และหั่นขนาดพอดคำเตรียมไว้
-โขลกกระเทียม และพริกให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
-ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

-ปอกเปลือกมะยงชิด และหั่นขนาดพอดีคำเตรียมไว้

-ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

STEP 3 : ใส่กุ้งย่างและมะปราง พร้อมจัดเสิร์ฟ

-ใส่กุ้งย่างที่ยี และมะยงชิดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยใบสาระแหน่
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่าง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *