ข้าวหน้าไก่ ไก่นุ่ม ๆ น้ำราดข้น ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมวิธีทำ
อาหาร

ข้าวหน้าไก่ ไก่นุ่ม ๆ น้ำราดข้น ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมวิธีทำ

              ขอบอกไว้ก่อนเลยว่า “ข้าวหน้าไก่” เนี่ย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบเลยล่ะ เวลาได้กินเจ้าที่อร่อยทีไรก็อดคิดไม่ได้ว่าเขาทำยังไงกันนะ รสชาติถึงได้กลมกล่อม และไก่มีเนื้อนุ่มแบบนี้ เลยพยายามทำข้าวหน้าไก่สูตรเฉพาะสูตรนี้ขึ้นมา ที่รับรองว่าจะได้ไก่เนื้อนุ่ม แล้วก็รสชาติกลมกล่อมกำลังดีแน่นอน! ว่าแล้วมาลองทำกันเลยดีกว่าครับ

วัตถุดิบ

สะโพกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม

– เห็ดหอมสดหั่นครึ่ง 6 ดอก

– ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 1 ถ้วย

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

– ซอสปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ

– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

– เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 1 ช้อนชา

– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

– แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

– กุนเชียงทอด สำหรับเสิร์ฟคู่

– ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
– ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา เหล้าจีน ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ และสะโพกไก่ในชามผสม คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 20 นาที

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม แล้วใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่เห็ดหอมตามลงไปผัดอีกครั้ง แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งลิตร

– ตั้งให้เดือด แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊วดำ และพริกไทย ตั้งให้เดือดอีกครั้ง แล้วค่อย ๆ เท แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ขณะเทให้คนไปด้วย เมื่อข้นเหนียวดีแล้วจึงยกขึ้นจากเตา

– ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และกุนเชียงทอด โรยตกแต่งด้วยผักชี

ข้าวหน้าไก่ ไก่นุ่ม ๆ น้ำราดข้น ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมวิธีทำ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *